Tiramisu aux framboises

Ingrédients

Pour 6 à 8 personnes

• 250 g de mascarpone
• 250 g de framboises
• 100 g de sucre en poudre
• 8 blancs d’œufs
• 16 biscuits à la cuillère ou boudoirs
• 10 cl de café ou de lait ou coulis de framboises

Préparation

– Battre les blancs d’œufs en neige ferme et les serrer avec 50 g de sucre.
– Mettre la mascarpone dans un saladier et fouettez avec les 50 g de sucre en poudre restant puis incorporer les oeufs en neige.
– Tremper les biscuits dans le café froid ou le lait ou le coulis de framboises et les poser au fur et à mesure dans un plat rectangulaire.
– Recouvrir d’une couche de crème, d’une couche de framboises entiers ou écrasé  puis d’une dernière couche de crème.
– Placer au réfrigérateur pendant 4 heures.
Avant de servir saupoudrer de cacao amer.